Поиск, оценка поставщиков, ведение и актуализация базы поставщиков, учет и анализ информации о ценах поставщиков, сбор конкурентных предложений.
Подготовка и заключение договоров, ведение переписки с поставщиками, контроль соблюдения сроков и условий поставок.
Управление рецептурами, с учетом требований технологии.
Сбор данных для подбора необходимого технологического оборудования.
Составление технологических карт продукции.
Анализ ассортимента, ввод новых товаров, отслеживание продаж введенных товаров, вывод из ассортимента неликвидных товаров.
Оформление отчетности.
Требования:
Высшее образование (преимущественно - технолог).
Умение работать в режиме многозадачности.
Владение ПК на уровне опытного пользователя.
Знание нормативной базы, технической документации по качеству, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены.
Знание общественных стандартов качества производства пищевой продукции принципов ХАССП и и практический опыт внедрения системы безопасности на предприятии.