Шеф-повар в La Bottega

Управляющая компания "Lulu group" занимает лидирующее место в ресторанной сфере Уфы. В компанию входят рестораны: DoM, Ottoman, Efendi, La Bottega, Cherie.

Мы гордимся нашей командой, амбициозные цели достигаются благодаря профессионализму наших сотрудников, полностью разделяющих ценности компании.

Сейчас мы в поисках шеф-повара.

Чем нужно будет заниматься:

• Создавать инновационное и высококачественное меню с учетом предпочтений гостей, сезонности и доступности ингредиентов;
• обновлять и адаптировать меню в соответствии с изменениями на рынке и внутренними требованиями ресторана;
• заниматься наймом, обучением и мотивацией персонала кухни;
• распределять задачи и координировать работу персонала;
• контролировать качество поставок и управлять запасами на кухне;
• работать с бюджетом на закупки и оптимизацией расходов;
• обеспечивать соответствие приготовленных блюд стандартам ресторана и ожиданиям гостей;
• постоянно контролировать процессы приготовления и поддерживать высокие стандарты вкуса, текстуры и внешнего вида блюд;
• контролировать соблюдение санитарных стандартов и стандартов безопасности;
• внедрять новые техники приготовления и инновационные подходы в кулинарии;
• обучать и поддерживать персонал в усовершенствовании их навыков и знаний.

Требования:

• опыт работы не менее 3 лет на аналогичной должности в ресторанном бизнесе;
• знание современных трендов в кулинарии и гастрономии;
• отличные организаторские и коммуникационные навыки.
• умение работать в условиях высокой нагрузки;
• стремление к постоянному профессиональному росту и самосовершенствованию.

Что мы предлагаем:

• полная занятость, гибкий график;
• конкурентоспособная заработная плата;
• компенсация затрат на профессиональное развитие и обучение;
• приятная рабочая атмосфера в дружной команде профессионалов.