Руководитель службы качества

Крупный производственно-логистический центр, обеспечивающий сеть предприятий общественного питания кулинарной и кондитерской продукцией, ищет опытного специалиста для усиления команды департамента управления качеством. Мы приглашаем Руководителя службы качества ПЛЦ с подтвержденным опытом работы в пищевой промышленности.

Ключевая задача – построение и эффективный контроль системы качества и безопасности продукции на всех этапах производственного цикла. Мы ожидаем от кандидата глубокое понимание технологических процессов и способность управлять ими.

Обязанности:

• Управление технологическими процессами: Организация и контроль в соответствии с технологической документацией, внутренними стандартами, ТР ТС и санитарным законодательством.
• Финансовая аналитика и оптимизация затрат:
  • Анализ инвентаризаций, выявление причин расхождений, оценка корректности учета и хранения данных.
  • Сопоставление технологических карт (ТТК) с фактическими производственными процессами.
  • Сверка ТТК в учетной системе с ТТК, используемыми на рабочих местах.
  • Снижение себестоимости продукции за счет оптимизации рецептур и работы с сырьем.
• Оптимизация производства: Повышение производительности без увеличения штата.
• Стандартизация: Разработка инструкций, СТО, ТУ, ТИ.
• Декларирование продукции: Подтверждение сроков годности, организация экспертиз, самостоятельное декларирование (включая ставку НДС 10%).
• Работа с сырьем:
  • Аудит поставщиков.
  • Контроль качества входного сырья.
  • Контроль проработок.
• Контроль качества продукции: Расследование случаев брака, снижения качества, несоответствия вкуса; выявление причин и разработка корректирующих мер.
• Разработка новой продукции.
• Управление оборудованием: Подбор, расчет производительности и потребностей в электромощностях, запуск в эксплуатацию.
• Взаимодействие с Роспотребнадзором: Сопровождение проверок.
• Обеспечение бесперебойной работы производства: Включая открытие или переезд предприятия.
• Внедрение и контроль HACCP: Обеспечение санитарного состояния производства и соблюдения норм пищевой безопасности.
• Управление персоналом: Подбор, обучение, адаптация, планирование и расстановка, контроль дисциплины и соблюдения правил внутреннего распорядка.

Требования:

• Опыт работы от 6 лет в должности главного технолога на крупном пищевом производстве.
• Опыт руководства службой качества (приветствуется).
• Обязательный опыт управления производственными командами.
• Преимуществом будет опыт работы на мясоперерабатывающем, рыбном или молочном предприятии.
• Глубокое понимание технологических процессов пищевого производства.
• Знание требований СанПиН, HACCP, ТР ТС, ISO 22000.
• Навыки работы с производственными показателями, себестоимостью, документооборотом.
• Опыт взаимодействия с контролирующими и сертифицирующими органами.
• Уверенное владение ПК (MS Office, 1С, производственные учетные системы).

Условия: