Су-шеф
Су-шеф
Ярославль, улица Свободы, 87А
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация и контроль бесперебойной работы кухни в соответствии со стандартами заведения.
- Контроль качества входящего сырья, условий хранения продуктов и соблюдения сроков годности.
- Управление персоналом: обучение поваров, составление графиков работы, контроль дисциплины и соблюдения техники безопасности.
- Контроль качества отдачи блюд (сервировка, вкус, соответствие технологическим картам).
- Проведение инвентаризаций и списание продуктов.
- Взаимодействие с поставщиками и формирование заказов.
Требования:
- Опыт работы с грузинской кухней
- график 2/2, 5/2
- Оплата 400 руб/час
Навыки
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Руководство коллективом
- Способность обучать других
