Су-шеф
Су-шеф
Ярославль, площадь Челюскинцев, 14
Описание вакансии
Обязанности
- Организация работы кухни в течение смены: контроль качества приготовления, сборки и подачи блюд
- Участие в разработке и внедрении нового меню, сезонных предложений
- Соблюдение технологических карт, санитарных норм и стандартов заведения
- Обучение, адаптация и наставничество линейного персонала кухни
- Управление складскими запасами и заказ продуктов в рамках смены
- Приём заявок на раздачу и другие точки продаж, формирование заявок, отправка и контроль выполнения на всех этапах
- Обеспечение порядка и чистоты на рабочих зонах и в подсобных помещениях
- Опыт работы в должности су-шефа, старшего повара или повара-универсала от 1 года
- Знание технологий приготовления блюд, санитарных требований, стандартов HACCP
- Навыки организации и контроля процессов на кухне
- Умение быстро принимать решения и выстраивать эффективную командную работу
- Ответственность, пунктуальность, внимание к деталям
- График работы 5/2
- Почасовая оплата от 350 ₽ (точная ставка зависит от опыта и обсуждается индивидуально)
- Официальное оформление
- Питание и униформа предоставляются
- Работа в стабильной компании и поддержка со стороны шефа и руководства
- Возможность профессионального роста
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Управленческие навыки
