Управляющий пекарней Хлебник (м. Выборгская)

Ищем управляющего в действующую пекарню Хлебник в Санкт-Петербурге, м. Выборгская.

Точка рабочая, с понятными стандартами, стабильным потоком гостей и сформированной командой.

Зарплата: от 100 000 до 130 000 ₽ на руки

Формат: оклад + ежемесячная премия по KPI

Нужен человек, который умеет держать в порядке команду, операционку и ежедневный результат точки без постоянного контроля сверху.

Что будет в зоне ответственности:

— организация стабильной ежедневной работы пекарни;

— управление командой 5–8 человек: графики, дисциплина, адаптация, контроль работы сотрудников;

— контроль сервиса, чистоты, скорости работы и соблюдения стандартов сети;

— стабильная работа утреннего пика;

— заказы продукции и расходных материалов, приемка, контроль остатков и списаний;

— кассовая дисциплина и базовая отчетность по точке;

— работа с iiko;

— контроль выполнения регламентов и готовности к аудитам;

— взаимодействие с собственником по ключевым вопросам.

Нам подойдет человек, который:

— уже управлял точкой в общепите, пекарне, кофейне, кафе или рознице;

— умеет держать дисциплину в команде;

— контролирует графики, стандарты и ежедневную работу точки;

— понимает, что такое порядок в операционке и ответственность за результат;

— умеет сочетать управление командой с контролем реальной работы точки;

— не боится быть в зале и видеть, как точка работает на самом деле.

Будет плюсом:

— опыт работы в сетевом общепите;

— опыт именно в пекарнях, кофейнях или кафе;

— опыт прохождения аудитов;

— опыт работы с iiko или аналогичными учетными системами.

Условия:

— выплаты 2 раза в месяц, без задержек;

— график 5/2;

— питание на смене;

— скидка на продукцию.

В сопроводительном письме просим коротко ответить на 3 вопроса:

1. Где вы раньше управляли точкой?

2. Сколько человек было у вас в подчинении?

3. Что именно было в вашей зоне ответственности и какой результат вы лично держали?