Управляющий кафе

«Ленинградский экспресс» - это сеть уникальных семейных кафе, где блюда и напитки гостям доставляют мини - паровозики.
Мы создаём место, куда приходят за эмоциями, атмосферой и качественным сервисом - и дети, и взрослые.
Сейчас мы ищем сильного Управляющего кафе, который сможет эффективно управлять командой, поддерживать высокий уровень сервиса и влиять на финансовый результат проекта.

Чем предстоит заниматься
— Выполнять план по выручке и ключевым финансовым показателям кафе;
— Контролировать операционную деятельность кафе и бесперебойную работу всех процессов;
— Управлять командой: подбор, адаптация, обучение и развитие сотрудников;
— Поддерживать высокий уровень сервиса и соблюдение стандартов компании;
— Контролировать соблюдение санитарных норм, требований безопасности и пищевой безопасности;
— Вести отчетность и анализировать показатели эффективности;
— Работать с бюджетом и контролировать выполнение статей расходов;
— Реализовывать мероприятия по увеличению выручки и повышению эффективности кафе;
— Взаимодействовать с поставщиками и контролирующими органами;
— Контролировать документооборот и хозяйственную деятельность кафе;
— Поддерживать маркетинговые активности и концепцию бренда.

Мы ожидаем от кандидата
— Опыт работы управляющим кафе / рестораном от 2 лет;
— Опыт управления командой и операционными процессами;
— Понимание финансовых показателей ресторана (выручка, food cost и др.);
— Знание санитарных норм и стандартов пищевой безопасности;
— Развитые лидерские и организационные навыки;
— Умение принимать решения и нести ответственность за результат;
— Ориентацию на сервис, эффективность и развитие команды.

Будет преимуществом
— Опыт работы в сетевых проектах;
— Опыт увеличения выручки и оптимизации процессов;
— Высокий уровень самостоятельности и инициативности.

Мы предлагаем
— Работу в необычном и эмоциональном проекте, который действительно нравится гостям;
— Возможность влиять на развитие кафе и внедрять собственные идеи;
— Конкурентную заработную плату: фикс + KPI + бонусы за результат;
— Стабильную работу в развивающейся сети;
— Возможность карьерного и финансового роста;
— Команду, которая любит своё дело и развивается вместе с проектом.

Почему эта работа может быть вам интересна
Мы ищем не просто администратора процессов, а человека, который хочет влиять на результат, развивать команду и делать сильный продукт вместе с нами.
Если вам близка сфера гостеприимства, вы любите порядок, сервис и умеете управлять людьми - будем рады познакомиться.
📩 Откликайтесь на вакансию - сопроводительное письмо станет вашим преимуществом.