Операционный директор | Ресторанный холдинг

HR-бюро Чайка

Операционный директор | Ресторанный холдинг

Чебоксары

Описание вакансии

Группа компаний «Тутла» — это не один ресторан, а целая экосистема заведений в Чебоксарах.

Чем предстоит заниматься

Вы возглавите кластер ресторанных концепций (премиум + повседневный формат).

Три ключевые задачи:

  1. Финансы
    — P&L, Labour cost, БДР, бюджетирование.
    — Управление фудкостом, себестоимостью, операционной эффективностью.

  2. Сервис
    — Лидировать внедрение нового стандарта сервиса в кластере (это пилотный проект, далее — на всю группу).
    — Качество обслуживания, контроль стандартов.

  3. Меню и продукт
    — Работа с меню-инжинирингом, продажами, актуальностью позиций.
    — Совместная работа с бренд-шефом.
    — Анализ продаж и своевременный пересмотр позиций.

Также в фокусе:

  • управление командой (в том числе управленцами заведений);

  • работа с IT-инфраструктурой (мы за современные софты и ИИ-инструменты);

  • развитие и открытие проектов (один культовый ресторан сейчас в формате банкетного — будем перезапускать).

Кого мы ищем

Мы не ищем человека «на вырост» и не учим базе.
У вас уже был успешный операционный опыт в ресторанных сетях или холдингах.

Важно:

  • практический опыт управления ресторанным кластером / несколькими заведениями;

  • опыт работы с финансами заведений (P&L, фудкост, ФОТ);

  • вы «на ты» с современными софтами и не боитесь ИИ;

  • вы проактивны, сами ведете свою IT-инфраструктуру;

  • вы умеете управлять через людей, а не только через регламенты.

Мы будем рады, если вы:

  • привозите свой бэкграунд и не боитесь предлагать изменения;

  • хотите влиять на сервис, меню и финансовый результат;

  • готовы к релокации.

Условия

  • Доход: от 250 000 до 300 000 ₽ на руки (обсуждаем, если кандидат сильный — готовы поднимать).

  • Релокация: оплачиваем квартиру на время работы.

  • График: ненормированный, как у любого операционного директора.

  • Испытательный срок: 3 месяца.

  • Адаптация: вас будет сопровождать действующий партнер компании (Роман), который передаст дела и покажет все процессы. Вас не бросят.

Почему стоит поехать в Чебоксары

  • Город живой, много молодежи, активно развивается.

  • Такси дешевле 200 ₽ — это не шутка.

  • Уровень жизни комфортный, а зарплата — московская.

  • Вы получите реальную операционную свободу и влияние на бизнес.

Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Мельчакова Виктория Вячеславовна
  • Санкт-Петербург

  • до 350000 RUR

Рекомендуем
PROFIT AND HORECA
  • Санкт-Петербург

  • до 350000 RUR

Рекомендуем
Арнвальд
  • Санкт-Петербург

  • от 250000 RUR

Рекомендуем
БИГ
  • Санкт-Петербург

  • до 400000 RUR

ЛОМО
  • Санкт-Петербург

  • от 350000 RUR

Азия Ритейл
  • Санкт-Петербург

  • от 350000 RUR

Горбилет
  • Санкт-Петербург

  • от 250000 RUR

  • Санкт-Петербург

  • от 300000 RUR

Сеть семейных пиццерий Сицилия
  • Санкт-Петербург

  • от 300000 RUR

Формула Сити
  • Санкт-Петербург

  • от 300000 RUR

Пекарня Есть Хлеб
  • Санкт-Петербург

  • от 300000 RUR

oodji
  • Санкт-Петербург

  • от 300000 RUR

Нева Фуд
  • Санкт-Петербург

  • от 300000 RUR

М-Консалт
  • Санкт-Петербург

  • от 300000 RUR

Ключ под ключ
  • Санкт-Петербург

  • от 250000 RUR

Лемана ПРО
  • Санкт-Петербург

  • от 250000 RUR

Санаторий Тюрьма для жира
  • Санкт-Петербург

  • от 350000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию