Менеджер ресторана

Современный лаунж-ресторан с акцентом на атмосферу, сервис, качество кухни и кальянов приглашает в команду менеджера.

У нас уже сформирована сильная команда: официанты, бармены, кальянные мастера и кухня работают в едином ритме, знают стандарты заведения и ценят порядок в процессах.

Мы ищем менеджера, который сможет уверенно включиться в работу, поддерживать высокий уровень сервиса, грамотно взаимодействовать с командой и помогать заведению стабильно развиваться.

Кого мы ищем:

Нам нужен менеджер с опытом работы в ресторане, баре или лаунж-заведении, который умеет спокойно управлять сменой, держать процессы под контролем и работать на результат.

Для нас важно, чтобы человек был организованным, внимательным к деталям и умел доводить задачи до завершения. В работе менеджера бывают как ежедневные операционные вопросы, так и задачи от управляющего: важно уметь разобраться в задаче, при необходимости уточнить детали, выстроить план действий и прийти с понятным результатом.

Эта позиция подойдет кандидату, который умеет работать с людьми, уважает выстроенные процессы, не теряется в динамике ресторана и понимает, что сильная смена держится не только на контроле, но и на грамотной коммуникации.

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы ресторана в течение смены;
• Управление командой: официанты, бармены, кальянные мастера, кухня;
• Поддержание стандартов сервиса, гостеприимства и атмосферы заведения;
• Контроль качества работы сотрудников в смене;
• Постановка и распределение задач внутри команды;
• Контроль выполнения задач и поддержание порядка в процессах;
• Выполнение рабочих задач от управляющего в рамках операционной деятельности ресторана;
• Работа с гостями, решение текущих и спорных ситуаций;
• Контроль кассы, отчетность, инвентаризация;
• Составление графиков;
• Заказ хоз. продукции;
• Взаимодействие с поставщиками и контроль качества продукции;
• Участие в адаптации новых сотрудников.

Требования:

• Опыт работы менеджером, администратором или заместителем управляющего в ресторане, баре или лаунж-заведении от 1 года;
• Опыт управления командой в смене;
• Понимание ресторанного сервиса, стандартов гостеприимства и ресторанного этикета;
• Умение спокойно и уверенно выстраивать коммуникацию с сотрудниками и гостями;
• Организованность, внимательность к деталям, умение работать с приоритетами;
• Способность доводить задачи до результата без постоянного контроля;
• Ответственный подход к кассе, отчетности и внутренним процессам;
• Стрессоустойчивость и умение принимать решения в динамичной рабочей обстановке;
• Пунктуальность, стабильность, обязательность;
• Готовность работать в уже выстроенной команде и поддерживать высокий уровень ее работы.
  
  Опыт работы в лаунж-сегменте будет преимуществом.

Условия:

• Доход от 90 000 ₽;
• Менеджер может влиять на свой доход через результат работы смены и выполнение ключевых показателей;
• Заработная плата складывается из ставки, процента от доставки, процента от товарооборота, процента от чаевых и премии за работу с ключевыми показателями продаж;
• Сменный график работы;
• Выплаты 2 раза в месяц;
• Чаевые — каждый день;
• Трехразовое питание;
• Корпоративная развозка;
• Дружный коллектив и комфортная рабочая атмосфера;
• Работа в заведении с понятными стандартами, сильной командой и стабильным гостевым потоком.

Мы будем рады кандидату, который:

• умеет держать смену под контролем;
• спокойно работает с командой и гостями;
• видит не только текущую ситуацию, но и общий результат смены;
• умеет доводить задачи до конца;
• ценит порядок, структуру и понятные процессы;
• хочет зарабатывать больше за счет качества своей работы и выполнения показателей.

Если вы привыкли работать ответственно, умеете быть опорой для команды и хотите развиваться в сильном лаунж-ресторане — будем рады познакомиться.