Шеф-повар в кейтеринг

Команда кейтеринга «Незабудка» (с командой и проектами можно ознакомиться на нашем сайте https://nezabudkacatering.ru/) ищет опытного шеф повара. Нам нужен стрессоустойчивый, позитивный человек с умением работать в режиме повышенной интесивности, креативным подходом к реализации нестандартных запросов клиентов.

Обязанности:

• 1. Планирование меню:

  – Разработка и составление меню для различных мероприятий (корпоративы, свадьбы, банкеты и т.д.).

  – Учет предпочтений клиентов и сезонности продуктов.

  2. Управление кухней:

  – Организация работы кухни, распределение задач между поварами и помощниками.

  – Контроль за соблюдением стандартов приготовления блюд.

  3. Кулинарная подготовка:

  – Приготовление блюд, контроль за их качеством и презентацией.

  – Обучение и наставничество младших поваров и кухонного персонала.

  4. Контроль качества:

  – Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности на кухне.

  – Проведение дегустаций и контроль за подачей блюд.

  8. Креативность и инновации:

  – Постоянный поиск новых идей для меню и улучшения сервиса.

  Шеф-повар в кейтеринге играет ключевую роль в создании уникального кулинарного опыта для клиентов, обеспечивая высокие стандарты качества и обслуживания.

Требования:

. Опыт работы:

– Опыт работы на аналогичной должности (су-шеф/щеф) от года.

– Опыт работы в кейтеринге или в ресторане с высокой кухней будет преимуществом.

2. Кулинарные навыки:

– Отличные навыки приготовления блюд различных кухонь.

– Умение работать с различными техниками и методами приготовления.

Быстрая скорость работы - очень важный фактор.4.

3. Управленческие навыки:

– Способность эффективно управлять командой, распределять задачи и контролировать выполнение.

– Опыт в планировании меню и организации работы кухни.

5. Коммуникационные навыки:

– Умение общаться с клиентами, понимать их пожелания и предлагать решения.

– Способность работать в команде и поддерживать позитивную атмосферу на кухне.

6. Творческий подход:

– Креативность в разработке новых блюд и меню.

– Умение адаптировать рецепты под специфические запросы клиентов.

7. Стрессоустойчивость:

– Способность работать в условиях высокой нагрузки, особенно во время крупных мероприятий.

– Умение сохранять спокойствие и сосредоточенность в сложных ситуациях.

10. Гибкость и адаптивность:

- Способность быстро адаптироваться к изменениям и новым требованиям клиентов.

- Готовность работать в разных условиях (выездные мероприятия, разные локации).

Условия:

1.З/п 200 000 ежемесячно + % от больших мероприятий (обсуждается индивидуально)

2.Полностью оборудованная кухня

3.Работа в команде с опытным шефом кейтеринга на этапе адаптации

4.Компенсация транспортных затрат до 7:00 и после 0:00