Основные обязанности: - Разработка и внедрение рецептур, составление технологических карт;
- анализировать технологические процессы производства мясных продуктов и разрабатывать оптимальные решения.
- контроль и проверка качества входного сырья на соответствие нормативным требованиям;
- контроль за соблюдением стандартов и ГОСТ-ов;
- координация работы производственного персонала.
- внедрять новые технологии и методы производства по улучшению качества и эффективности продукции.
- обеспечивать соблюдение требований стандартов безопасности и качества продукции.
Требования: - Опыт работы на аналогичной должности не менее 3х лет.
- Высшее образование в области пищевых технологий или смежных специальностей.
- Глубокие знания процессов мясного производства, включая технологии обработки и копчения мяса.
- Понимание принципов сохранности и санитарных норм, связанных с созданием пищевых товаров.
- Умение работать с технологическим оборудованием и контрольно-измерительными приборами.
Условия:
Выходные дни: вторник, среда, остальные условия при собеседовании