Управляющий рестораном

Управляющий рестораном

Семейный ресторан с многолетней историей — атмосферный проект русской и средиземноморской кухни с современным интерьером, детской комнатой, высоким уровнем сервиса и вниманием к деталям.

Мы ищем сильного управляющего, который сможет держать под контролем все ключевые процессы ресторана и развивать проект.

Обязанности:

* Организация и контроль ежедневной работы ресторана;

* Управление командой зала, кухни и административного персонала;

* Контроль сервиса, атмосферы и соблюдения стандартов;

* Выполнение финансовых показателей, контроль ФОТ, фудкоста и операционных расходов;

* Работа с гостями, урегулирование конфликтных ситуаций;

* Контроль чистоты, технического состояния и бесперебойной работы ресторана;

* Ведение отчетности и взаимодействие с собственником (P&L, ДДС, бюджетирование);

* Контроль маркетинговой активности, отзывов и репутации ресторана;

* Подбор, адаптация и развитие персонала.

Требования:

* Опыт работы управляющим рестораном от 5 лет;

* Общий опыт работы в сфере общественного питания — от 15 лет;

* Понимание финансовых показателей ресторана;

* Сильные управленческие и организационные навыки;

* Умение работать в режиме многозадачности и принимать решения;

* Высокий уровень ответственности и вовлеченности;

* Лидерские качества и умение выстраивать команду;

* Опыт работы с системами автоматизации ресторана будет преимуществом.

Условия:

* Работа в современном семейном ресторане с сильной концепцией;

* Официальное трудоустройство по ТК РФ;

* Конкурентная заработная плата (оклад + KPI +%);

* Выплата заработной платы без задержек;

* Двухразовое питание за счет компании;

* Возможность профессионального роста и участия в развитии проекта;

* График работы обсуждается индивидуально;

* Дружная команда и комфортная рабочая атмосфера.

Мы ищем не просто администратора или операциониста процессов, а человека, который будет относиться к ресторану как к собственному проекту и сможет поддерживать высокий уровень сервиса и атмосферы каждый день.