Су-шеф / Старший повар смены

Мы ищем человека, который хочет стать частью команды, где кухня постоянно развивается, появляются новые идеи, запускаются новые проекты, а карьерный рост — это не красивые слова, а реальные возможности.

Кофейня №5 — это команда, которая растёт. Мы обновляем меню, открываем новые направления и собираем сильных людей, которым интересно создавать качественный продукт.

Что тебя ждет:

• Организация работы кухни по скорости отдачи блюд
• Работа в бок о бок с шефом: помощь в разработке и обновлении меню
• Организация работы кухни по соблюдений технологии приготовления всех позиций - от заготовок и товарного учета до чистоты и порядка на линии
• Контроль вкуса, подачи и стабильности блюд
• Операционное управление персоналом - поддержка команды, обучение вдохновение и пример профессионализма

Что важно:

• Опыт работы в позиции су-шефа, старшего повара, бригадира кухни не менее 1 года
• Знание базовых технологий приготовления и хранения продуктов
• Умение организовывать кухню - расставить приоритеты, выставить процессы, поддерживать чистоту и порядок
• Знание технологических карт и умение работать по ним без потери качества и вкуса
• Навыки обучения линейных поваров
• Внимательность к деталям - чтобы каждое блюдо было стабильным по вкусу, качеству и внешнему виду
• Ответственность за продукт, сроки и качество
• Умение сохранять спокойствие в пиковые часы, когда Кофейня полна гостей
• Чистоплотность, аккуратность и умение работать в команде!

Условия:

• Возможность профессионального и карьерного роста внутри компании.
• Современная кухня с удобным оборудованием и продуманной организацией процессов.
• Конкурентный уровень дохода (обсуждается индивидуально, в зависимости от опыта и компетенций);
• График работы 5/2 (9-ти часовой рабочий день)
• Новая крутая команда
• Интересный проект
• Участие в создании меню: твой опыт и идеи будут услышаны

📩 Отклик рассматривается только с подробным резюме.