Старший бармен в Аэропорт

Аэропорт — это место, где у гостя есть 10–15 минут, чтобы выдохнуть…
И ровно столько же — чтобы ты успел попасть в его вкус.

Если ты умеешь работать в ритме потока, держать скорость без потери качества и создавать классный опыт «здесь и сейчас» — читай дальше.

«Белый мыс» — это винный город, который создаётся, чтобы влюблять людей в вино — легко, понятно и с удовольствием.
И сейчас мы запускаем бар в аэропорту — точку, где всё решают секунды, вкус и энергия команды.

Что нужно будет делать:

• Управлять баром в условиях постоянного потока: рейсы, пики, очереди — и при этом порядок в процессах
• Быстро работать с гостями: за 30–60 секунд понять запрос и предложить точное решение
• Держать скорость: выдача напитков до 3 минут без потери качества
• Контролировать стандарты: рецептуры, подача, чистота — даже в максимальной загрузке
• Влиять на выручку: через быстрые и точные рекомендации повышать средний чек
• Руководить сменой: распределять роли, поддерживать команду в пике, не допускать «просадок»
• Обучать барменов: прокачивать скорость, коммуникацию и продукт
• Следить за учетом: списания, остатки, инвентаризации — всё под контролем

Почему с нами?

• Проект, аналогов которому нет — «Белый мыс», где создается новая культура вина в России
• Формат аэропорта — динамика, драйв и постоянное движение (скучно точно не будет)
• Возможность реально влиять на процессы и выстраивать сильный бар «под поток»
• Команда, которая держит темп и поддерживает друг друга
• Официальное трудоустройство

Кого мы ищем:

— У тебя есть опыт старшего бармена или лидера смены в high-load форматах (аэропорт, фуд-холл, потоковые рестораны)
— Ты умеешь работать быстро и точно, не теряя в качестве
— Легко «считываешь» гостя и даешь рекомендации без лишних слов
— В пике не теряешься, а собираешь команду и усиливаешь её
— Видишь, где процессы можно упростить и ускорить
— Умеешь держать порядок даже в хаосе
— Любишь продукт — вино, коктейли, вкус