Расчет себестоимости: определение точной себестоимости каждого блюда.
Составление технологических и калькуляционных карт: Разработка и ведение документации, включающей рецептуру, нормы закладки сырья, выход готовой продукции, а также расчет отпускной цены с учетом торговой наценки.
Учет и контроль сырья: Ведение учета поступления, расхода и остатков продуктов на складе и производстве.
Проведение инвентаризаций: Участие в периодических инвентаризациях товарно-материальных ценностей.
Контроль норм и технологии: Отслеживание соблюдения утвержденных норм расхода сырья и технологии приготовления блюд на производстве.
Обработка первичной документации: Работа с накладными, актами проработок и другими учетными документами.
Мониторинг цен: Отслеживание закупочных цен на продукты питания для актуализации калькуляций.
Требования:
Опыт работы на пищевом производстве обязателен
Среднее или высшее профессиональное образование (технолог общественного питания, бухгалтер-калькулятор).
Понимание технологических процессов общественного питания Уверенное владение компьютером и программами: 1С.8, MS Excel, Оpera.
Условия:
график работы 5/2;
международная компания;
оформление по ТК РФ;
заработная плата по результатам собеседования в зависимости от квалификации;
бесплатное питание;
возможность профессионального и карьерного роста;
бесплатный трансфер от ст.метро «Речной вокзал», станции «Химки», станции «Хлебниково» (МЦД-1)