Шеф-кондитер (начальник производства)

Ищем шеф‑кондитера (начальника производства) в молодую динамично развивающуюся компанию MOSCOOKIES

Мы — молодая, амбициозная команда, которая создаёт уникальный продукт: современный аналог классических crumble cookies с инновационными вкусовыми сочетаниями и акцентом на качество ингредиентов. Наш проект находится на этапе активного роста: мы выходим на рынок (уже вышли на wb - MOSCOOKIES), формируем фирменный стиль и выстраиваем производственные процессы. Ищем творческого, технически сильного шеф‑кондитера, готового стать ключевым звеном в развитии бренда.

Что мы предлагаем

• Участие в создании продукта : разработка рецептур, отработка технологий, формирование линейки вкусов.
• Пространство для творчества: свобода в экспериментах с ингредиентами и оформлением при сохранении концепции бренда.
• Современное оборудование: оснащение цеха профессиональной техникой для реализации любых кондитерских идей.
• Конкурентную зарплату: от 180 000 до 280 000 руб./мес. (мотивация обсуждается с руководителем напрямую).
• Гибкий график: обсуждение режима работы с учётом производственных задач.
• Возможности роста: перспектива стать лицом бренда и участвовать в масштабировании бизнеса.

Ваши задачи

• Разработка и оптимизация рецептур crumble cookies (основная линейка + сезонные новинки).
• Контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапах производства.
• Организация работы кондитерского цеха, распределение задач среди помощников, формирование листа закупки, расчёт производственных мощностей и планов на текущую рабочую неделю (по объёмам производства).
• Тестирование новых ингредиентов и технологий, внедрение лучших практик.
• Соблюдение санитарных норм и стандартов пищевой безопасности.

Что мы ждём от вас

• Опыт: не менее 3 лет в роли кондитера/шеф‑кондитера в кафе, пекарне или производстве. Кандидатов, кто уже работал с форматом "Крамбл-кукис" - рассматриваем в первую очередь.
• Знание технологий: уверенное владение техниками приготовления песочного теста, крамбла, глазурей, декоративных элементов, работа с термостабильными начинками.
• Креативность: умение сочетать вкусы, создавать нестандартные комбинации.
• Организационные навыки: способность выстроить рабочий процесс в малом коллективе (до 10 человек).
• Внимание к деталям: безупречный внешний вид продукции, точность в дозировках.
• Готовность к экспериментам: открытость к новым трендам (веганские/безглютеновые варианты, суперфуды в десертах).

Бонусы для кандидата

• Участие в профильных выставках и фестивалях.
• Корпоративные дегустации и обратная связь от команды.
• Возможность предлагать собственные проекты (например, лимитированные коллекции к праздникам).

Оставьте отклик и мы с Вами свяжемся!

Мы рассмотрим заявки в течение 2 рабочих дней и пригласим лучших кандидатов на собеседование.

Присоединяйтесь к команде, которая меняет представление о классическом печенье!