Шеф-повар
Шеф-повар
Бишкек, улица Сухэ-Батора, 17
Описание вакансии
Обязанности
- Организация и контроль работы кухни
- Управление командой поваров
- Разработка и внедрение меню
- Соблюдение ТТК
- Калькуляции
- Контроль качества блюд и соблюдение стандартов
- Оптимизация процессов на кухне
- Опыт работы шеф-поваром или на аналогичной позиции
- Глубокое понимание кухни и кулинарных процессов
- Ответственность и умение управлять командой
- Любовь к своему делу и стремление к развитию
- Оплата в виде процента от продаж/выручки кухни
- График работы 5/2 или 6/1
- Рабочий день 8-10 часов
- Работа в ресторане премиум сегмента
Навыки
- Общественное питание
- HoReCa
- Управленческие навыки
- Расчет себестоимости
- Технологические карты
- Внутренний контроль
- Умение работать в коллективе
- Разработка меню
- Санпин
