город республиканского значения Астана
Мы - крупная сеть пекарен в Актау (Казахстан), теперь открываемся в г.Астана и в нашу команду требуется технолог пекарного производства.
Нам нужен специалист, который будет совершенствовать рецептуры, контролировать качество выпечки и внедрять новые технологии. Если у вас есть опыт в данной сфере и вы готовы развиваться вместе с нами то будем рады видеть вас в нашей команде!
Критерии и требования:
Опыт работы в пекарном производстве от 3 до 6 лет.
Высшее или среднее специальное образование в области пищевых технологий, хлебопекарного или кондитерского производства.
Глубокие знания технологий приготовления различных видов теста.
Навыки работы с ингредиентами (мука, дрожжи, улучшители, начинки и т. д.).
Контроль качества сырья и готовой продукции.
Обязательное знание и практический опыт применения системы кайдзен ( улучшение процессов, устранение потерь).
Приветствуется знание кондитерского производства.
Опыт внедрения новых рецептов и оптимизации технологических процессов.
Соблюдение санитарных норм и стандартов пищевой безопасности.
Знание работы с профессиональным оборудованием (печи, тестомесы и т. д.).
Навыки ведения технической документации.
Обязанности:
Разработка и тестирование новых рецептов ежемесячно.
Контроль качества продукции на всех этапах производства.
Обеспечение стабильности вкуса и внешнего вида изделий.
Взаимодействие с поставщиками сырья.
Оптимизация расхода ингредиентов.
Проведение дегустаций и оценка характеристик продукции.
Обучение персонала и контроль соблюдения технологий.
Ведение отчётности и работа с нормативными документами.
Международный научно-производственный центр травматологии и ортопедии
Астана
до 500000 KZT
Астана
до 550000 KZT
Астана
до 550000 KZT
DS Trading Company
Астана
до 550000 KZT
Алкон Фармацевтика
Астана
до 550000 KZT