Шеф-повар

Обязанности:

• Разработка и приготовление авторских сетов и сезонного меню.
• Проведение детских мастер-классов
• Приготовление и отдача блюд в соответствии с ТТК
• Составление графика работы поваров и контроль ФОТ
• контроль фудкоста и ТТК в Айко
• Проведение мобильной инвентаризации в Айко
• контроль качества входящей продукции и отдаваемых блюд
• Обучение персонала кухни

Требования:

• Знание итальянской, паназиатской и северной кухни
• Знание Айко
• Навыки копчения
• Стрессоустойчивость
• Креативность
• Навыки управления командой

Условия:

• 550 р в час после испытательного срока
• До 2% от оборота за выполнение KPI
• банкетные, % от продажи авторских сетов и детских Мастер-классов