Управляющий рестораном/Директор ресторана

В крупную ресторанную группу ищем опытного и энергичного управляющего рестораном.

Ваши задачи:

• Полный цикл управления рестораном: от открытия до смены, контроль всех операционных процессов.

• Внедрение и поддержание стандартов сервиса, контроль качества блюд и напитков.

• Управление экономикой заведения: выполнение KPI, повышение прибыльности и производительности, планирование бюджета.

• Работа с лояльностью гостей, увеличение продаж.

• Реализация маркетинговых активностей и промо.

• Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация, карьерный трек, удержание сотрудников.

• Ведение документооборота, контроль инвентаризаций.

• Поддержание корпоративной культуры и атмосферы в коллективе.

Требования:

• Опыт управления рестораном от 3 лет.

• Знание стандартов сервиса и навыки их внедрения.

• Понимание принципов командообразования.

• Знание продукта: современные техники приготовления, гастрономические тренды, грамотная ориентация в винной карте и крепком алкоголе.

• Высокие коммуникативные навыки, харизма, аккуратность, исполнительность, оперативность, аналитическое мышление.

• Сильные организаторские способности, внутренняя мотивация на результат.

Условия:

• Заработная плата: оклад + KPI;
• Работа в стабильной компании, на рынке более 10 лет;
• График работы 5/2;
• Управление рестораном с авторской кухней, достойной барной картой
• Работа с командой профессионалов.