Су-шеф и повара гор.цеха в паб
Су-шеф и повара гор.цеха в паб
Нур-Султан (Астана), улица Абикена Бектурова, 1А
Описание вакансии
Обязанности:
- Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладками сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составления график выхода поваров на работу. Разработка необходимой технологической документацией, проводить отработку блюд,
- Набор и адаптация , обучение поваров и последующая координация работы в ресторане
- Контроль заказа и закупки сырья и продуктов в ресторане
- Контроль сроков годности
- Проведение инвентаризацией (разбор с бухгалтером)
- Составление технологических карт
- Контроль качества
- Опыт работы не менее 3-х лет
- График работы 5/2
- Оклад су шефа 470 000 и выше
- Выход повара горячего цеха 20 000, график 2/2
Навыки
- Обучение персонала
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Ведение документации
- Turbo Pascal
