Менеджер ресторана
Менеджер ресторана
Алматы, горный курорт Шымбулак
Описание вакансии
Обязанности:
- искренне любит гостей и умеет создавать высокий уровень сервиса;
- получает удовольствие от гостеприимства;
- умеет вдохновлять и объединять людей;
- не боится работать в горах и принимать вызовы нестандартной локации;
- понимает разные сегменты гостей: туристические группы, индивидуальные гости, пары, корпоративные клиенты;
- хочет развивать ресторан, а не просто “отрабатывать смены”.
- Полное операционное управление рестораном;
- Формирование сильной и стабильной команды;
- Найм, адаптация, обучение и развитие персонала;
- Постоянный контроль и улучшение сервиса;
- Работа с гостями и обратной связью;
- Совместная разработка меню и специальных предложений;
- Работа с поставщиками: поиск и развитие надежных партнёров, контроль качества продукции, своевременных поставок, условий сотрудничества и ассортимента.
- Создание новых форматов продаж: романтические ужины, групповые обеды, завтраки, special events;
- Контроль кассовой дисциплины, стандартов, графиков, чистоты и порядка;
- Выполнение финансовых показателей ресторана.
- Опыт управления рестораном / кафе / гостиничным F&B подразделением;
- Навыки лидерства и построения команды;
- Сильные коммуникативные навыки;
- Любовь к сервису и людям;
- Высокая ответственность;
- Готовность работать на результат;
- Финансовая грамотность и умение разрабатывать бюджеты.
- Знание стандартов безопасности и санитарных норм.
- Креативность и способность разрабатывать маркетинговые стратегии
- работа 5:2
- после открытия ресторана: ЗП +% с выручки ресторана
- бесплатная канатная дорога круглый год
Навыки
- Стандарты гостеприимства
- Управленческая отчетность
- Проведение инвентаризаций
- Умение работать в коллективе
- Мотивация
- Деловая этика
- Планирование
- Работа с поставщиками
- Работа с жалобами клиентов
