Планирование, организация, контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой).
Подбор и обучение персонала. Проведение тренингов.
Прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий.
Организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания).
Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота.
Решение конфликтных ситуаций.
Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.
Требования:
Навыки менеджера-продавца!
Знание программы R-KEEPER, опытный пользователь ПК, EXCEL, WORD.
Высокий уровень стрессоустойчивости
Проводить обучения, тренинги для стажёров;
Обеспечивать обслуживание гостей ресторана.
Производить прием, организацию и контроль проведения заказных мероприятий
Решать конфликтные ситуации с посетителями
Вести кассовую дисциплину
Контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию,
Организация взаимодействия подразделений ресторана между собой).
Условия:
График работы 2/2 с 11:00 до 02:00 часов, пятница-суббота до 3-х часов