Повар холодного цеха

• Приготовление блюд: нарезка, сборка и художественное оформление салатов, холодных закусок, бутербродов и десертов согласно технологическим картам.
• Подготовка сырья: первичная обработка овощей, фруктов, зелени; порционирование продуктов.
• Соблюдение технологий: строгое следование рецептуре, весу порций и способам подачи.
• Контроль качества: проверка свежести продуктов органолептическими методами (вкус, запах, вид) перед использованием.
• Хранение и ротация: соблюдение правил товарного соседства и контроль сроков годности в холодильном оборудовании.
• Заготовки: подготовка необходимых полуфабрикатов для бесперебойной работы смены.

Требования:

• Среднее профессиональное образование или специальная подготовка.
• Наличие действующей медицинской книжки.
• Опыт работы не менее 3 лет.

Условия:

ОСТАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ПРИ СОБЕСЕДОВАНИИ!!!