Су-шеф

Срочно ищем су-шефа в новое бистро в центре Москвы

Ищем сильного, ответственного и включённого су-шефа в новый проект на этапе запуска. Меню разработано с участием известного шеф-повара. Нужен человек, который умеет держать кухню в порядке, работать в высоком темпе и брать на себя реальную ответственность за результат.

Обязанности:

— участие в запуске кухни и выстраивании рабочих процессов;

— контроль качества блюд, заготовок и отдачи;

— организация работы поваров на смене;

— контроль чистоты, санитарных норм и дисциплины на кухне;

— работа с остатками, списаниями и порядком на кухне;

— взаимодействие с бренд-шефом и руководством проекта;

— участие в подборе и адаптации персонала кухни.

Требования:

— опыт работы су-шефом или сильным старшим поваром;

— умение организовывать команду и процессы;

— высокий уровень ответственности и самостоятельности;

— готовность работать в интенсивном режиме;

— инициативность, включённость и ориентация на результат.

Условия:

— новый современный проект;

— работа в центре Москвы;

— заработная плата обсуждается индивидуально;

— возможность роста внутри проекта;

— выход в ближайшее время.

Ищем человека, который готов не просто присутствовать в процессе, а реально стать опорой кухни на запуске.

Для отклика: присылайте резюме и коротко пишите о своём опыте, текущем месте работы и когда готовы выйти.