Менеджер ресторана при отеле

Обязанности:

Организационные задачи:

• Подготовка ресторана к открытию и закрытию
• Координация работы кухни, зала и рум-сервиса
• Организация банкетов и мероприятий
• Составление графиков работы персонала

Управление персоналом:

• Подбор, обучение и мотивация сотрудников
• Контроль дисциплины и качества работы
• Проведение инструктажей по стандартам обслуживания и безопасности

Контроль качества и сервиса:

• Соблюдение стандартов обслуживания и санитарных норм
• Обеспечение высокого уровня сервиса и атмосферы
• Работа с жалобами и пожеланиями гостей
• Сбор и анализ отзывов гостей
• Продвижение ресторана через соцсети и акции

Финансово-административные задачи:

• Ведение отчетности, анализ продаж, планирование бюджета
• Работа с поставщиками: заказ, контроль поставок и качества
• Оптимизация расходов и повышение рентабельности

Требования:

• Опыт работы от 2-3 лет в ресторанной сфере, желательно в отеле или премиум-сегменте
• Знание стандартов санитарных норм, основ сервиса
• Опыт управления командой: подбор, обучение, мотивация
• Стрессоустойчивость, дипломатичность, клиентоориентированность
• Гибкость мышления и способность к быстрому принятию решений
• Ответственность, инициативность, организованность
• Владение иностранными языками будет преимуществом ( английский - обязательно)

• Официальное оформление и стабильная заработная плата
• График: 2/2 ( 08.00-00:00 и 12:00-00:00 )
• Питание
• Дружный коллектив и комфортные условия работы
• Скидки на услуги ресторана