Разработчик-технолог молочного направления

ПромИнгредиентс — российская компания, которая разрабатывает ингредиенты и технологические решения для мясной, хлебопекарной, молочной, масложировой промышленности, а также для сырных продуктов и начинок, опираясь на стандарты контроля и качества компаний Hydrosol, Mühlenchemie и DeutscheBack. Наши собственные разработки ведутся в современном технологическом центре Stern-Technology Center в Санкт-Петербурге.

Мы предлагаем:

• оформление по ТК РФ;

• заработную плату выше рынка, ежегодную индексацию, 13-ю зарплату;

• расширенный социальный пакет: ДМС (включая стоматологию), обучение за счет компании, компенсация проезда, программа заботы о сотрудниках;

• бонус с Ваших разработок (для технологов, разработчиков);

• релокационный пакет;

• гибкие условия работы: полная или частичная занятость, гибридный или удаленный формат работы;

• высокотехнологичная лаборатория;

• современный офис в бизнес-парке «Полюстрово»;

• организованную развозку от ст. м. «Пл. Ленина» и «Лесная»;

• современную кухню-столовую с кофемашиной, чаем и фруктами.

Круг задач, для решения которых мы ищем коллегу:

• Разработка рецептур готовых продуктов (категории плавленый сыр, творожный сыр) разной ценовой категории (от премиум до эконом), адаптация рецептур к разным технологическим условиям/оборудованию.
• Разработка новых и корректировка действующих рецептур стабилизационных систем для молочной промышленности;
• Оптимизация стоимости продукции;
• Расчет рецептуры;
• Изучение новинок на рынке;
• Тестирование пищевых добавок на продукте;
• Контроль качества пищевых компонентов и знание процессов их действия;
• Подбор и проверка сырья, отработка экспериментальных рецептур в R&D лаборатории;
• Проведение дегустаций;
• Создание рецептур образцов для клиентов;
• Консультации по применению для технологов;
• Проведение мастер-классов, обучающих тренингов на крупных конференциях и выставках.

• Высшее пищевое образование;
• Опыт работы на предприятии/заводе;
• Знание технологии, рецептур, используемого сырья в производстве плавленных и творожных сыров;
• Практические навыки в производстве этих продуктов, знания и умения составлять рецептуры из разного вида сырья для конечных продуктов в разной ценовой категории.