Шеф-повар / управляющий кухней
Шеф-повар / управляющий кухней
Тольятти, Южное шоссе, 161
Описание вакансии
Запускаем кухню, ориентированную только на доставку обедов (без зала). Ищем человека, который возьмёт на себя запуск и дальнейшее управление кухней.
Обязанности:
Обязанности:
- запуск и организация ежедневной работы кухни;
- разработка и внедрение техкарт;
- закупка, приёмка и учёт сырья;
- управление командой кухни;
- контроль приготовления, фасовки и выдачи заказов;
- контроль качества, остатков, списаний и себестоимости;
- настройке учёта;
- оптимизация меню и процессов.
- опыт шеф-поваром / заведующим производством / технологом;
- желательно опыт в доставке, столовой, корпоративном питании или dark kitchen;
- умение составлять техкарты и считать себестоимость;
- опыт управления командой;
- готовность совмещать управление и работу руками;
- системность, ответственность, умение наводить порядок.
- ключевая роль в запуске кухни;
- возможность выстроить процессы под себя;
- небольшая команда;
- стабильный проект внутри действующего сервиса доставки;
- фикс + премия / KPI;
- график обсуждается.
Навыки
- Организаторские навыки
- Умение планировать
- Общественное питание
- Внутренний контроль
Адрес
Похожие вакансии
Управляющий магазином (Тольятти, ТЦ Алтын)
Франчайзинговая розничная сеть Галамарт
Тольятти
от 73000 RUR
Тольятти
до 200000 RUR
