Банкетный менеджер

БАНКЕТНЫЙ МЕНЕДЖЕР (СВАДЕБНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ) / Руководитель банкетной службы

Ресторан «1715» (Усадьба Кусково, г. Москва)

О нас:
Ресторан «1715» — это уникальная площадка, расположенная в архитектурно-парковом ансамбле музея-усадьбы Кусково. Мы специализируемся на проведении свадеб, корпоративных мероприятий и банкетов. Наша команда ценит репутацию и качество сервиса. В связи с расширением штата в преддверии высокого свадебного сезона мы ищем лидера, который возьмет на себя полный цикл ведения мероприятий.

Чем предстоит заниматься (полный цикл):

· Продажи и консалтинг: Проведение презентаций площадки для пар, консультации по меню, сервису и техническому оснащению. Формирование коммерческих предложений и договоров.
· Координация: Сбор данных от клиента (тайминг, райдер, рассадка), передача задач в производство и техническим службам.
· Организация: Полное сопровождение мероприятия «под ключ» — от заезда техники и подрядчиков до финального расчета с гостем и сдачи белья/инвентаря.
· Контроль: Качество сервиса, работа персонала смены (официанты, хостес, бармены) во время банкета. Решение нестандартных ситуаций в режиме реального времени.
· Финансы: Контроль бюджета мероприятия, закрытие актов выполненных работ.

Мы предлагаем:

· График: 6/1 (один выходной в середине недели). Ненормированный рабочий день (фактическое присутствие на объекте в дни мероприятий, в будние дни — подготовительная работа).
· Официальное трудоустройство по ТК РФ.
· Стабильный оклад: от 100 000 руб. (на руки) + % от выручки каждого банкета.
Итоговый доход не ограничен и напрямую зависит от количества и сложности проведенных свадеб (в сезон средний доход успешного менеджера значительно превышает окладную часть).
· Ресурсы: Оснащенное рабочее место (ПК, служебный телефон). Команда поддержки (помощники менеджера, технический персонал) — вы не будете заниматься рутиной в одиночку.
· Место работы: Историческая усадьба с уникальной атмосферой. Удобная парковка для сотрудников.

Наши ожидания от кандидата:

· Опыт: От 5 лет в сфере организации банкетов и выездных мероприятий.
· Специализация: Обязательное наличие успешно проведенных свадеб (от 150 персон) в портфолио.
· Личные качества: Системное мышление, стрессоустойчивость, умение держать фокус в режиме многозадачности. Грамотная устная и письменная речь.
· Навыки: Знание ресторанного этикета, сервиса и основ калькуляции. Уверенный пользователь ПК (Excel, 1С/CRM — желательно).
· Дополнительно: Знание английского языка будет преимуществом, но не является обязательным требованием.

Условия отбора:
Физическое присутствие на объекте обязательно. Ротации с другими менеджерами нет — вы ведете свою свадьбу от первого звонка до финального «горько».