Руководитель службы питания, ресторан BRAUPLATZ в гостинице 4* Cosmos

Что нужно делать:

• Организовывать и контролировать эффективное функционирование ресторанной службы: ресторана, бара и банкетной службы в соответствии со стандартами обслуживания гостей;
• Разрабатывать и внедрять меню, промо акции, сезонные предложения; заниматься их ценообразованием;
• Контролировать выполнение плана продаж в ресторанной службе;
• Осуществлять полную финансовую и текущую отчётность по деятельности ресторанной службы, включая бюджетирование и бизнес планирование;
• Разрабатывать и реализовывать стратегию развития отдела, инструкции и стандарты;
• Применять системы учета и контроля стоимости продуктов;
• Руководить, мотивировать и профессионально развивать команду ресторанной службы;

• Опыт работы в ресторанной службе в отеле;
• Опыт работы с бюджетом, сметами и отчетностями;
• Экспертиза всех аспектов организации работы ресторанной службы;
• Опыт планирования и проведения продаж и маркетинговых стратегий в ресторане;
• Уверенное пользование ПК: Word, Excel, Outlook ;
• Отличные организаторские и управленческие навыки.