Шеф-повар

Премиальный сервис доставки здорового питания

Мы строим гастрономию на стыке науки, ресторанных сочетаний и реальной жизни, создавая рационы для повышения уровня энергии, концентрации и поддержания работы мозга в условиях высокой нагрузки в сфере B2B и в ежедневном формате для тех, кто ценит осознанную культуру питания.

В поиске шеф-повара со схожими ценностями и идеологией проекта, способного выстроить системную, технологичную кухню.

Обязанности:

Разработка, внедрение и регулярное обновление меню с учетом принципов здорового питания и заданных параметров КБЖУ

Точный расчет и контроль калорийности, белков, жиров и углеводов по каждому блюду (в сотрудничестве с нутрициологом)

Построение и контроль производственных процессов на кухне на уровне высоких стандартов

Разработка, внедрение и соблюдение технологических карт и внутренних регламентов, контроль за соблюдением

Обеспечение стабильного качества продукции на всех этапах производства

Контроль закупок, качества сырья и оптимизация списаний

Управление командой кухни: подбор, обучение, контроль дисциплины и эффективности

Внедрение системы контроля качества и соблюдения санитарных норм

Требования:

-Опыт работы шеф-поваром от 3 лет, предпочтительно в сегменте premium или food-tech проектах

-Понимание принципов здорового питания и практический опыт работы с альтернативными продуктами (заменители сахара, альтернативная мука и тд)

-Сильные управленческие навыки и опыт выстраивания процессов, учитывая специфику отдачи рационов

-Системное мышление, внимание к деталям и высокая требовательность к качеству -всегда стабильный, одинаковый вау продукт!

-Опыт разработки технологической документации

-Готовность работать в условиях высокой ответственности и стандартов

-Готовность работать в команде с нутрициологом и периодических коллаборациях с другими экспертами/шефами.

Условия:

Интересная деятельность в быстрорастущем сервисе доставки здорового питания

Высокий уровень ответственности и влияние на финальный продукт

Возможность профессиональной реализации и развития проекта, мы еще стартап, нам только год! Впереди все самое «вкусное», проект надо полюбить и гореть им, как твой будущий руководитель 🔥

Мы ищем лидера, который способен обеспечить не только вкус, но и точность, стабильность безупречное качество на уровне премиального продукта.

Заработная плата будет обсуждаться индивидуально.