Технолог общественного питания

Работа круглый год на побережье Черного моря.

Начни строить свою карьеру вместе с нами уже сегодня!

Обязанности:

Осуществлять общее руководство производственно-хозяйственной деятельности пищеблока (кухни) с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов.

Умение распределять задачи между работниками пищеблока в зависимости от их компетенции, определять их степень ответственности.

Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены в соответствии с нормами СанПин и ХАССП.

Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников пищеблока в целях повышения качества выпускаемой продукции.

Требования:

Профильное образование, опыт работы более 3х лет;

Знание и соблюдение трудовой дисциплины, охраны труда, санитарии и гигиены;

Знание методов планирования, организации, стимулирования и контроля деятельности сотрудников пищеблока;

Владеть знаниями в области современных технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;

Знание и соблюдение требований к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения;

Опыт в проведении инвентаризации;

Знание и опыт составления и соблюдения стандартов технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;

Знание и соблюдение гигиенических нормативов по устройству, содержанию и режиму работы организаций воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи (далее – гигиенические нормативы).
Условия:

Работа в команде профессионалов;

Оформление согласно ТК РФ;

Гибкий график работы 5/2,6/1;

Бесплатно: проживание, питание, транспорт из Анапы;

Карьерный рост внутри компании.