Технолог по рыбному производству

• Разрабатывать и внедрять новые рецептуры;

• Разрабатывать и внедрять новые технологии в рамках своего направления;

• Анализировать ассортимент в разрезе сезонных кампаний, формировать предложения на изменение ассортимента;

• Подбирать новое технологическое оборудование;

• Поддерживать деловую связь со смежными подразделениями для внедрения (корректировки) новых рецептов, оборудования, расходных материалов;

• Составлять/ корректировать действующие технологические карты;

• Прорабатывать сырьё для новых блюд;

• Анализировать предложенные/вводимые позиции по основным показателям эффективности (продажи, потери, доля, доходность), разрабатывать мероприятия по их улучшению;

• Проводить мониторинг конкурентов;

• Прорабатывать вопросы оптимизации технологических решений.

• Высшее образование (Технологии пищевого производства);
• Опыт работы в рыба-перерабатывающих производствах, производство пресервов, знание технологии соления, копчения;
• Знание анатомической разделки и качественных характеристик сырья;
• Составление технологических карт, знание ХАССП;
• Опыт в разработке новых блюд, расчет БЖУ;
• Умение работать с технологическим оборудованием, расчет и подбор оборудования по производительности.

Мы предлагаем:

• График работы с 09:00 до 18:00, 5/2.
• Работу в самом развивающемся ритейле;
• Работу в сплоченной команде профессионалов, в которой можно не только успешно реализовывать проекты, но и перенимать опыт и развиваться;
• Участие в интересных проектах и расширение профессиональной экспертизы;
• Возможность корпоративного обучения, профессионального и карьерного роста в Компании;
• ДМС после прохождения испытательного срока;
• Добросервис - программа поддержки сотрудников;
• Карту лояльности Магнит дисконт, которая дает широкие возможности получения скидок в компаниях партнеров по различным направлениям;
• Возможность проявлять инициативу, предлагать новые решения, идеи и брать ответственность за реализацию;
• Трудоустройство по ТК РФ, конкурентоспособную, полностью "белую" заработную плату;
• Карту лояльности Магнит дисконт, которая дает широкие возможности получения скидок в компаниях партнеров по различным направлениям;
• Скидки для сотрудников от PrimeZone:более 6000 выгодных предложений по страхованию, туризму и многим другим направлениям