Шеф повар

Ресторан «Гудини» расположенный в «Южном городе 2» Волжского района пригород г. Самара) приглашаем на работу шеф повара (Скоро открытие)

Меню интернациональное (ТОП блюд)

Обязанности:

Полное управление кухней, и коллектором поваров

Эффективная организация работы кухни контроль технологического процесса приготовления блюд для обеспечения высокого качества продукции

Оптимизация себестоимости блюд с сохранением запланированных показателей

Построение слаженной работы кухни: подбор квалифицированного персонала и его профессиональное обучение

Регулярная инвентаризация складских запасов и кухонного пространства для минимизации потерь

Своевременное формирование заявок на закупку необходимых продуктов

Успешное внедрение новых позиций меню с контролем всех этапов процесса

Организация генеральных уборок и контроль их выполнения для поддержания чистоты и порядка на кухне

Обеспечение строгого соблюдения санитарных норм и своевременного прохождения сотрудниками медосмотров

Грамотное составление графиков работы и отпусков персонала с учётом нагрузки и требований трудового законодательства, а также контроль отработанных часов

Каким мы вас видим:

«Горящим» своим делом, искренне влюблённым в кулинарию

С успешным опытом управления кухней в роли шеф‑повара или су‑шефа

С развитым гастрономическим чутьем и творческим подходом к созданию меню

Умеющим эффективно работать в режиме многозадачности

Умеющим выстраивать команду и грамотно управлять ею и процессами на кухне

Ключевые качества кандидата:

креативное мышление и высокий уровень гастрономического вкуса;

коммуникабельность и умение выстраивать эффективные рабочие отношения;

надёжность и инициативность;

дипломатичность и честность;

способность работать в команде и конструктивно разрешать конфликты.

Что мы предлагаем:

Конкурентная заработная плата: обсуждается индивидуально по результатам собеседования (оклад + премии по результатам работы).

График работы: 5/2, выходные плавающие.

Официальное трудоустройство: В соответствии с ТК РФ.