Шеф-повар в итальянский ресторан Osteria Lora (ТРК Гудок)

Привет! Мы — KONDRATOVICH GROUP, и мы в поиске шеф-повара в нашу команду Osteria Lora (ТРК Гудок)!

LORA – это остерия новой волны. Рассвет итальянского формата в Самаре с пиццей, вином и демократичным ценником на каждый день. В основе проекта лежит итальянская философия — ощущение удовольствия от всего, что вас окружает.
Такой мы задумали OSTERIA LORA — уютное пространство, насыщенное меню, широкий выбор закусок к вину, пицца и паста ручной работы.
Идеальное место на каждый день: для шумных встреч с друзьями, для уютных семейных обедов и романтических ужинов.

Мы предлагаем:

• Достойная оплата: оклад + ежемесячная премия за выполнение показателей;
• Отсутствие штрафов - мы доверяем тем, с кем работаем;
• Официальное оформление, оплачиваемые больничные и отпуска;
• Удобное месторасположение: центр города, транспортная доступность;
• Качественная брендированная униформа;
• 100% оплата медицинской книжки;
• Корпоративное такси до дома после смены в вечернее время;
• Питание на смене за счёт компании;
• Питание по себестоимости на всех проектах холдинга;
• Корпоративные мероприятия, спортивные и досуговые активности;
• Реферальная программа "приведи друга";
• Обучение за счет компании, посещение отраслевых и профессиональных мероприятий, стажировок;
• Карьерный рост внутри холдинга;
• Программа наставничества от опытных коллег;
• Дружный коллектив единомышленников.

Мы создаем среду, где каждый сотрудник может:

• Реализовать свой потенциал;
• Вносить вклад в общий успех;
• Развиваться профессионально;
• Работать в атмосфере доверия и уважения.

Твои задачи:

• Управление командой кухни, в т.ч. участие в подборе, адаптации, развитии персонала и формировании кадрового резерва;
• Разработка и обновление меню;
• Контроль стандартов приготовления и качества блюд;
• Управление себестоимостью и товарными запасами: food cost, списания, инвентаризации, корректировка ТТК;
• Соблюдение санитарных норм, требований безопасности и производственных процессов.
• Ведение установленной документации и отчетности.

Тебе будет комфортно у нас, если ты:

• Умеешь управлять кухней через процессы и стандарты, работать с экономикой кухни и показателями;
• Умеешь вдохновлять команду и брать на себя ответственность;
• Ценишь качество и внимание к деталям;
• Владеешь культурой сервиса и способен работать в плотной связке с управляющим рестораном и операционными стандартами.

Ждём тебя!

Отправь резюме прямо сейчас и стань частью команды, которая создаёт счастливые моменты!