Шеф-повар
Шеф-повар
Санкт-Петербург, Социалистическая улица, 21
Описание вакансии
Ищем классного, идейного, ответственного единомышленника в ресторан итальянской кухни UVA.
Обязанности:
- организация рабочего процесса на кухне и контроль
- разработка новых позиций
- подбор персонала по мере необходимости
- оптимизация процессов
- работа с поставщиками и поиск новых
- отслеживания качества продуктов и отдаваемых блюд
- регулярная инвентаризация
- заинтересованность в развитии ресторана
- идейность
- базовые знания приготовление блюд
- чувство вкуса
- умение работать в команде
- умение организовывать процесс на кухне
- заработная плата по результату собеседования от 120'000 до 150'000
- трудоустройство официальное, либо по договору. С испытательным сроком.
- оплачиваемый отпуск через 6 месяцев после начала работы (индивидуальные условия)
- KPI 3% от чистой прибыли
- график 5/2
Навыки
- Общественное питание
- HoReCa
- Управленческие навыки
- Управление временем
- Управление командой
- Подбор персонала
- Расстановка приоритетов
- Технологические карты
- Санитарный контроль
- Разработка нового продукта
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Руководство коллективом
- Обучение персонала
- Управление производством
- Учет остатков
- Проведение инвентаризаций
- Обучение и развитие
- Управление производственным персоналом
