Директор кафе-пекарни PAUL (г. Астана)

Компания French Bakery открывает поиск на стратегическую позицию — Директор кафе-пекарни PAUL (г. Астана)

Это не просто управленческая роль — это возможность взять под своё руководство действующий бизнес и вывести его на качественно новый уровень.

Мы ищем сильного лидера с предпринимательским мышлением, который умеет видеть потенциал точки, выстраивать эффективные процессы, усиливать команду и системно влиять на рост ключевых финансовых показателей.

В этой роли вы будете нести полную ответственность за результат: от операционной устойчивости до динамики выручки, прибыли и уровня сервиса. У вас будет реальное влияние на развитие ресторана, свобода в принятии решений и возможность внедрять лучшие управленческие практики.

Нам нужен руководитель, который умеет работать с цифрами, видеть точки роста и превращать их в конкретные действия и результаты.

Если для вас важно не просто «управлять», а создавать сильный, прибыльный и устойчивый бизнес — будем рады рассмотреть вашу кандидатуру!

Обязанности:

• Полное операционное управление кафе-пекарней
• Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений (зал, кухня, пекарня)
• Контроль соблюдения стандартов бренда, сервиса и санитарных норм
• Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, графики
• Контроль финансовых показателей (выручка, прибыль, затраты, KPI)
• Подготовка решений и предложений руководству Компании по итогу анализа фин. показателей
• Ведение P&L, бюджетирование, снижение издержек
• Контроль качества продукции, сроков годности и товарных остатков
• Работа с гостями: сервис, обратная связь, решение конфликтных ситуаций
• Взаимодействие с поставщиками, офисом и контролирующими органами
• Участие в маркетинговых активностях и развитии продаж
• Ведение финансовой аналитики ежемесячно, оценка результатов и подбор правильной стратегии развития ресторана

Зоны ответственности:

• Финансовый результат и выполнение KPI
• Качество сервиса и удовлетворенность гостей
• Эффективность команды
• Соблюдение стандартов бренда "PAUL"
• Операционная стабильность и репутация заведения

Требования:

• Опыт управления в HoReCa от 3 лет (обязательно)
• Высшее образование в сфере ресторанного бизнеса и финансов будет преимуществом
• Навыки управления командой и операционной деятельностью
• Понимание финансовых показателей (P&L, KPI)
• Лидерство, ответственность, стрессоустойчивость
• Развитые коммуникативные навыки

Условия:

• Работа в международной стабильной компании
• Официальное трудоустройство
• Конкурентная заработная плата (обсуждается)
• Своевременные выплаты
• Корпоративное питание
• Оплачиваемый отпуск и больничные
• Возможности роста и развития
• Корпоративные мероприятия
• Лояльное руководство и позитивный персонал