Территориальный управляющий в сеть кофеен

ПАН КРУАССАН - это быстрорастущая сеть кофеен формата to go, где мы предлагаем лучшее качество по минимальным фиксированным ценам, в том числе, свежайшие десерты и выпечку на базе собственного производства.

За несколько месяцев мы неплохо масштабировались на рынке Москвы и МО, а также собрали отличную команду. На данный момент мы в поиске опытного и ответственного Территориального УПРАВЛЯЮЩЕГО.

За что тебе предстоит отвечать, как территориальному управляющему:

Управление экономическими и физическими показателями:
- Анализ и управление ключевыми метриками: выручка, средний чек, наполненность, структура продаж;
- Обеспечение целевых показателей по ФОТ, контроль списаний и потерь;
- Организация и проведение инвентаризаций, анализ результатов и реализация мер по снижению расхождений;
- Обеспечение стабильного роста среднедневной выручки с учетом сезонных изменений.
Операционное управление и стандарты:
- Обеспечение системности и одинаковости бизнес-процессов на вверенной территории;
- Соблюдение дедлайнов по предоставлении отчетности;
- Самостоятельное и автономное управление территорией в рамках установленных стандартов компании;
- Достижение высоких результатов (не ниже 80%) во внутренних аудитах.
Аналитика и развитие:
- Постоянный анализ показателей и предприятие корректирующих действий для улучшения результатов;

Наши требования:

- Знание и соблюдение всех правил, санитарно-гигиенических норм и ГОСТов, относящихся к HORECA;
- Опыт работы на руководящих позициях в сегменте общественного питания, в подчинении не менее 8 точек;
- Навыки анализа основных статей P&L;
- Развитые коммуникативные навыки и лидерские качества;
- Опытный пользователь IIKO, Ms Office;
- Знания о кофе и навыки приготовления кофейных напитков;
- Опыт работы управляющим в кофейнях формата "TO GO" обязателен.

Что мы предлагаем:

- Оформление согласно ТК РФ;
- Опыт работы в успешном проекте в команде с настоящими профессионалами своего дела;
Заработная плата: Доход 150 тыс. руб. ;
Испытательный срок : 1 месяц - оклад 120 тыс. руб.

В сопроводительном письме просьба указать, какое максимальное количество ТТ было под Вашим контролем.