Краснодар
Новый проект в парке Краснодар (парк Облаков) открывает вакансию Шеф-повара
Что нужно делать:
Участие в разработке меню с бренд-шефом
Построение процессов кухни
Подбор и обучение команды кухни
Внедрение стандартов приготовления и отдачи
Контроль качества и скорости блюд
Управление фудкостом и списаниями, ФОТ производства
Работа с поставщиками и закупками
Участие в проработках, дегустациях, запуске
Внедрение и контроль стандартов санитарии и гигиены
Требования:
Опыт работы шеф-поваром в ресторанах или кафе высокого уровня от 3 лет, желательно в крупных компаниях с высоким гостевым трафиком
Опыт запуска ресторанов будет преимуществом
Опыт работы с американской, паназиатской и европейской кухней
Опыт управления командой большой командой сотрудников
Навыки построения процессов кухни, системность
Понимание экономики кухни
Умение работать в интенсиве запуска
Условия:
Запуск амбициозного проекта в команде с известными шефами
Работа в стабильной и быстрорастущей компании
Конкурентная белая заработная плата, полный социальный пакет
ВАЖНО!
Официальное трудоустройство, готовность получать ЗП на карту банка - обязательно
Готовность пройти проверку службой безопасности и дать дегустацию
При отклике в сопроводительном письме прикладывайте названия ресторанов/компаний, где вы работали (желательно со ссылками). Наличие портфолио будет преимуществом
Будем рады работать с вовлеченным профессионалом своего дела!
КАТРАН (ИП Алексанян Гор Жоржевич)
Краснодар
до 250000 RUR