Заведующий производством столовой

Обязанности:

- обеспечение организации технологического процесса, оптимальной расстановки поваров и других работников кухни; - обеспечение поваров технологическими картами утвержденного образца; - обеспечение соответствия производства приготовления пищи нормам СанПин; - составление корректных заявок на необходимые продовольственные товары; - контроль технологии приготовления блюд и кулинарной продукции на предприятии, норм закладок сырья, проведение бракеража готовой продукции​​​​​​​; - ведение необходимой документации (составление табелей и пр.)

знание требований СанПин, знание технологического процесса, среднее профессиональное (повар) или высшее образование

• официальное трудоустройство по ТК РФ
• корпоративное питание
• компенсация медицинского осмотра