Шеф-повар

Приглашаем Шеф-повара в сеть городских кафе с полноценной кухней. метро Римская, метро Стахановская, Метро Нагатинская

Обязанности:

• Подбор, расстановка и обучения персонала.
• Полное руководство над производственным процессом.
• Передвижения товара на производстве.
• Составление графика работы персонала и оптимизация ФОТ.
• Снятие инвентаризации и анализ результатов.
• Контроль качества и стандартизация отдаваемых блюд.
• Проработка блюд.
• Ежедневный бракераж.
• Ведение документации.
• Организация питания персонала.
• Работа с поставщиками.
• Составление заявок на продукцию, фирмам-поставщикам.
• Обеспечение надлежащего хранения (ротация, товарное соседство, сроки реализации) продукции, контроль за перезатаркой товара и её качества. Прием продукции.

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.
• Навыки управления персоналом.
• Знания санитарных норм.
• Пунктуальность, чистоплотность и опрятный внешний вид.
• Умения работать в команде.

• Корпоративное питание.
• Официальное трудоустройство.
• Заработная плата 2 раза в месяц без задержек.
• Уровень заработной платы обсуждается на собеседовании.