Шеф-повар

Что мы ищем в кандидате:

- Опыт работы на аналогичной должности от года

- Знание рынка и современных трендов

- Выраженные лидерские качества

- Внутреннее чувство дисциплины и самоорганизации

- Стрессоустойчивость

- Инициативность в улучшении бизнес-процессов

- Способность быстро решать задачи

Что предстоит делать:

- Операционное управление двумя бистро (разработка и обновление меню, сезонных предложений; проведение инвентаризаций, ведение документооборота, взаимодействие с поставщиками, контроль food cost и labor cost).

- Управление персоналом (обучение и стажировка поваров, подбор персонала, составление штатного расписания кухни, разработка и утверждение мотивационных программ для персонала, подготовка резерва сильных кадров для новых проектов компании).

- Административная работа (взаимодействие с проверяющими органами, контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности, норм охраны труда).

- Контроль стандартов качества (контроль качества блюд, скорость отдачи блюд, санитарных норм).

Что мы предлагаем:

- Работа в крутой команде и быстро развивающейся компании с возможностью роста

- Два ресторана Chang в центре Москвы

- 5/2 и 8-10 часовой рабочий день

- 180 000 + 40 000 kpi