Управляющий рестораном

Должностные обязанности:

• Управление финансами и экономикой ресторана;
• Управление командой;
• Управление качеством обслуживания гостей;
• Хозяйственная деятельность и материально-техническое обеспечение;
• Отчётность и документооборот.

Квалификационные требования:

• Высшее образование;
• Владение основными инструментами менеджмента (планирование, организация, мотивация и контроль);
• Знания ПК, программ - Word, Excel, работа в облачных файлах (Google -таблицы, Google -документы);
• Опыт работы с R-Keeper, 1C: Общепит
• Глубокое понимание всех финансовых показателей ресторана: выручка, Food cost, Labour Cost, ФОТ, маржинальность;
• Опыт работы управляющим от 2 лет в ресторанном бизнесе (рестораны с полным циклом обслуживания)
• Знание принципов отбора кандидатов на все позиции в ресторане;
• Знание основ кадрового делопроизводства и трудового законодательства;
• Знание тематического законодательства, в котором прописаны нормативы, определяющие повседневное функционирование заведения (СанПин, правила пожарной безопасности, охрана труда).

Условия:

• Полная занятость с графиком работы 5/2, ненормированный рабочий день
• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Прозрачная заработная плата окладная часть 100 000 тр+KPI