Менеджер ресторана

Загородный ресторанный комплекс «Подмоскоvные Vечера» (расположен на Рублево-Успенском шоссе) – один из лучших в России. Мы ежегодно принимаем более 100 мероприятий, организованных на самом высоком уровне!

Мы приглашаем стать частью нашей команды амбициозных о ответственных людей!

Обязанности:

• Координирование работы персонала (графики, задачи и пр.);
• Взаимодействие со всеми службами ресторана;
• Контроль внешнего вида залов, сотрудников и аудит технического состояния оборудования, мебели, посуды и пр;
• Отслеживание взаимодействия кухни и зала, зала и тех.персонала; зала и бара и пр.;
• Контроль соблюдения кассовой дисциплины, стандартов обслуживания гостей;
• Контроль сервировки столов, проведения банкетов;
• Обучение персонала основам VIP обслуживания, особенностям меню;
• Отчетность;
• Планирование (анализ продаж, оптимизация расходов, анализ себестоимости, ценообразование);
• Повышение операционной эффективности ресторана (снижение затрат на его содержание: анализ и контроль результатов инвентаризаций, товарных остатков и списаний)

Требования:

• Опыт работы менеджером ресторана премиум-сегмента НЕ МЕНЕЕ 5 ЛЕТ ;
• Знание программы r-keeper (обязательно);
• Опыт работы с банкетами (обязательно);
• Уверенный пользователь ПК (обязательно);
• Важно: грамотная речь, активность, требовательность, эстетика внешнего вида;
• Уверенное знание основ ресторанного бизнеса;
• Знание английского будет являться преимуществом

Условия:

• График работы 2/2;
• оклад + %;
• Компенсация проезда такси до метро после окончания смены;
• Корпоративное 2-х разовое питание;
• Медкнижка, ежегодный медицинский осмотр за счет работодателя;
• Собственная парковка для автомобилей сотрудников на территории ресторана