Менеджер ресторана

Открывающийся панорамный ресторан, где мы создаём первую в мире концепцию в стиле nordic + asia на открытом огне с меню à la carte, под руководством концепт-шефа — Станислава Песоцкого.

Мы ищем менеджера, готового стать частью команды единомышленников и повлиять на формирование новой гастрономической культуры — объединяющей скандинавский минимализм и азиатскую энергию сервиса.

Условия:

● График сменный: 5/2 на этапе открытия, далее 2/2
● Смена: 8/10 часов
● Доход: от 150 000 ₽ (ставка + чай + KPI)
● Оплата за смену: ≈ 6 600 ₽ + чай от 2 000 ₽
● KPI после 3 месяцев работы
● Годовая индексация дохода
● Адрес: район метро Полежаевская

Обязанности:

● Управление сменой ресторана и командой зала
● Создание и поддержание высокого уровня сервиса
● Работа с гостями и формирование атмосферы гостеприимства
● Адаптация, обучение и развитие команды
● Контроль стандартов и качества сервиса
● Работа с кассой и операционными процессами
● Ведение документации (табели, журналы, чек-листы)
● Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов ХАССП
● Участие в инвентаризациях
● Решение сложных и конфликтных ситуаций
● Ежедневная работа над улучшением сервиса и процессов
● Поддержание вайба и энергии команды

● Опыт работы менеджером ресторана от 3 лет
● Опыт работы в сильных концептуальных или гастрономических проектах
● Понимание сервиса высокого уровня
● Умение управлять командой и вдохновлять её
● Стрессоустойчивость и системное мышление
● Грамотная речь и развитые коммуникативные навыки
● Внимание к деталям и бескомпромиссность к качеству
● Умение принимать решения и нести ответственность
● Знание R-Keeper или аналогичных систем
● Желание развиваться в индустрии и расти вместе с проектом
● Готовность к долгосрочному сотрудничеству