Шеф-повар в ресторан

В ресторан премиум-класса NOVIKOV GROUP «МАГАДАН» открыта вакансия шеф-повар

Обязанности:

• Руководство кухней ресторана;

• Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана;

• Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне;

• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение;

• Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни;

  - Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования;

  - Контроль качества приготовленных блюд;

  - Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции;

  - Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне;

  - Руководство процессом составления меню ресторана;

  - Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий;

  - Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд;

  - Обучение поваров приемам приготовления блюд;

  - Оценка качества работы подчиненных;

• Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.

• Опыт работы на должности шеф-повара
• Грамотная речь, презентабельный внешний вид.

• Полный соц.пакет, трудоустройство по ТК РФ;
• Карьерный рост и обучение в сети NOVIKOV GROUP;
• График работы 5/2, с 11.00 до 23.00, выходные воскресенье и понедельник.