Шеф-повар

Ресторан «SQER» приглашает в команду шеф-повара, который возглавит кухню, будет развивать гастрономическую концепцию и создавать современную кухню с ярким вкусом и высоким уровнем сервиса.

Обязанности

• Полное управление работой кухни

• Разработка и обновление меню, сезонных предложений и спецпроектов

• Контроль качества блюд и соблюдения технологических карт

• Управление командой кухни: подбор, обучение и мотивация персонала

• Контроль закупок, остатков и себестоимости блюд (food cost)

• Организация эффективных процессов на кухне

• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов

Требования

• Опыт работы шеф-поваром

• Опыт управления командой кухни

• Знание современных гастрономических трендов

• Умение работать с себестоимостью и оптимизировать процессы

• Лидерские качества, ответственность, системность

• Любовь к гастрономии и стремление развивать кухню

Условия

• Работа в ресторане с интересной концепцией

• Возможность реализовывать свои идеи и участвовать в развитии проекта

• Конкурентная заработная плата (обсуждается с успешным кандидатом)

• Стабильные выплаты

• Профессиональная команда и комфортные условия работы