Бар-менеджер

В комплекс WineWood Moscow ищем бар-менеджера, который возьмет на себя операционное управление барным направлением.

В проекте уже есть шеф-бармен, отвечающий за концепцию и развитие барного продукта, а бар-менеджер отвечает за ежедневную работу баров, команду и операционные процессы.

Мы ищем человека, который умеет не только работать за стойкой, но и выстраивать систему: порядок на станции, стабильную работу команды и высокий уровень сервиса.

Проект

WineWood Moscow - это комплекс пространств на Красной Пресне:

• ресторан Cépage
• бар The Lobbiest
• террасы и сезонные форматы
• банкетные и event-пространства
• выездные мероприятия и кейтеринг

Сейчас мы выстраиваем единую барную систему для всех направлений проекта.

Задачи

• управление барной командой
• организация работы барных станций
• контроль качества приготовления напитков
• закупки, остатки, инвентаризации
• организация заготовок и складской логики
• внедрение новых позиций в работу
• участие в запуске барных форматов и мероприятий
• взаимодействие с кухней и сервисом

Требования

• опыт работы бар-менеджером или старшим барменом
• понимание барной операционки и экономики
• опыт управления командой
• умение держать стандарты и порядок на станции
• готовность быть играющим менеджером

Будет плюсом

• опыт запуска или перезапуска бара
• опыт работы с ресторанными форматами
• опыт работы с мероприятиями или кейтерингом

Условия

• работа в центре Москвы (Красная Пресня)
• участие в развитии нескольких барных направлений
• работа в сильной команде hospitality-проекта
• уровень дохода обсуждается индивидуально