Су-шеф в СК Белый Колодец

Обязанности:

• Соблюдение стандартов кухни и ТК РФ, контроль сроков реализации и хранения продукции.
• Формирование заявок поставщикам; учет остатков и работа со складом.
• Руководство сменой поваров: распределение задач, контроль качества и сроков.
• Организация кухни на банкетах: подача блюд по шведской линии и фуршету.
• Участие в инвентаризации и поддержание чистоты рабочего места.
• Взаимодействие с администрацией, клиентами и техническим персоналом.
• Контроль санитарии и обучение/наставничество поваров.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 1 года.
• Желателен опыт работы на банкетах и на шведской линии с высоким объемом блюд.
• Опыт работы в условиях многозадачности, умение работать в динамичной обстановке.
• Знание правил санитарии и требований к хранению продуктов, умение работать с документацией (требования к поставкам, учёт ингредиентов).
• Умение работать в команде, хорошие коммуникативные навыки, ответственность, стрессоустойчивость.
• Наличие профильного образования приветствуется.

• Место работы: СК Белый Колодец, г. Воронеж.
• График: 5/2, смены с 9:00 до 20:00 (на период соревнований/банкетов возможны переработки, согласование заранее).
• Оплата: 380 ₽ за час, ожидаемый доход от 80 000 ₽/мес на руки (с учётом количества отработанных часов и бонусов за мероприятия). Возможны премии за результаты банкетов и качество сервиса.
• Обучение и развитие: возможность профессионального роста, участие в обучающих программах.