Заведующий пищевым производством

Обязанности:

Управление коллективом (на данный момент 10 человек рабочих основного производства).

Планирование и организация производства рыбных и мясных полуфабрикатов (от приемки сырья до сдачи готовой продукции на склад и отгрузки клиенту). Взаимодействие с отделом продаж по вопросам выполнения заявок на отгрузку и графиков производства.

Разработка и внедрение в серийное производство новых ассортиментных позиций.

Контроль за соблюдением технологии производства, соблюдением норм САНПИН.

Планирование и контроль расходования производственных ресурсов (сырье, материалы, энергоресурсы, оборудование).

Организация работы персонала (на данный момент работают два цеха рыбный и мясной).

Контроль за работой основного технологического оборудования (термическое, холодильное и другое оборудование).

Организация складского учета сырья и готовой продукции.

Взаимодействие с органами Россельхоз и Роспотребнадзора по вопросам вет экспертизы сырья и продукции, оформление выпуска в ВЕТИС Меркурий.

Требования:

Опыт работы в сфере управления пищевым производством, предприятием общепита, либо технологом пищевой промышленности от 3 лет.

Навыки планирования производства, ресурсов, управления персоналом. Знание принципов ХАССП, знание регламентов ЕАЭС, САНПИН.

Быстрая обучаемость и стрессоустойчивость, умение работать в команде.

Отличное знание ПК и офисной техники (Mc Office, 1С , ВЕТИС Меркурий)

Условия:

Оплата труда контрактная, сумма при собеседовании. Оклад + премия от выполнения плановых показателей.